גיא גוילי

בְּרַאנְז׳וֹ הוא פרוייקט מיתוג של מסעדה על גלגלים שעוברת בחבלי הארץ ומפיצה את בשורת האוכל הטריפוליטאי עליו גדלתי בבית של סבתא יפה, שעוד לפני שהייתי מגיע אליה היה ריח האוכל עולה מהמדרגות ומביא בשורה לכל השכונה.
בין המתכונים המוכרים היו כאלה שהכינה מעט מאוד פעמים, כאלה שהכינה רק פעם בשנה, ודרכי הכנתם לא הגיעו אל הדורות הבאים, אולי בגלל שהיו קשים מידי להכנה או שלא היו מתאימים לכל החגים והאירועים.
הפרוייקט עוסק במאכלים ומנהגים כמו שהם זכורים לי מתקופת ילדותי ועד נעורי המאוחרים ובמחקר והחיפוש שלי ושל הדור השלישי אחר שורשים משפחתיים ותרבותיים.