דנה דוייב

אינג'רה MADE IN ETHIOPIA

danaarnav@gmail.com

052-6033644

מנחה: פרופ' עידו ברונו

צלם: עודד אנטמן

סט כלים להכנת טקס האינג'רה החדש המשלב מסורת וחדשנות , דרכו יונגש הדגן האופייני לאתיופיה, הטף, למטבח המודרני.

הפרויקט חוקר את תרבות אפריקה ואתיופיה בתחום המזון החקלאי.
הטף "מזון על" בעל ערכים תזונתיים גבוהים, מהווה תשתית להכנת האינג'רה לחם ספוגי מותסס העומד ביסודו של המטבח האתיופי.
הטף נמצא בשערי התרבות המודרנית, ופרויקט זה בא לפתוח את דלת , קורא לטף להיכנס למטבח באמצעות כלים חדשים.

דרך הכלים מתקיים ה"טקס החדש" בו מתחדשים אלמנטים תרבותיים אשר נעלמו במעבר מהכפר לעיר ומאתיופיה לרחבי העולם.
כל אלה בהתאמה והתחשבות בקצב המטבח המודרני.
המוצרים מתוכננים לייצור באתיופיה, מתוך רצון לשמור על האיזון בין השראה תרבותית לתגמול כלכלי.